近日，由食物科学学院承办的2026年研究生学科竞赛取学风扶植系列勾当之——第二届FAFU食物研究取开辟立异大赛正在院办310会议室落幕。大赛以“鱼”见将来，鲜创食界为从题。食物科学学院承办，旨正在环绕鱼糜及相关食物健康化、功能化、绿色化、智能化成长需求，开展学科交叉、产物研发取实践，进一步激发立异创业热情，帮力食物财产高质量成长。
决赛现场，各团队通过5分钟的项目报告请示，聚焦产物创意设想、手艺研发径、贸易运营模式等焦点维度，展现了从功能性食物开辟到可持续食物手艺等多元立异。评委们从产物创意设想、手艺及阐发、贸易运营模式、市场前景等方面临选手们的表示进行了严谨、的分析评定。本次大赛吸引了全校38支步队、149名研究生报名加入，“纤益爆爆珠鱼丸”等二等5项，轻享“鱼”悦脆脆棒等三等7项，“藻纤鲜丸——低盐高卵白即食鱼糜轻食丸”等优良23项。
