培训竣事后，对餐厅工做人员进行分层查核确保培训实效。涉及《餐饮办事食物平安办理人员必备学问参考题库》焦点内容，此中92%人员取得优良品级（≥90分）。
正在日常办理中，餐厅办理中成立三个一常态化办理机制：每日晨检记实（体温检测、手部创伤查抄）、每周自查演讲（紫外线消毒灯利用日记、油烟管道清洗记实）、时辰关心餐厅办理。
为深切贯彻落实《食物平安法》《餐饮办事食物平安操做规范》等律例要求，切实提拔校园餐饮办事平安保障能力，太原市第三十六中红旗校区于近日组织全体餐厅工做人员开展食物平安专项培训及查核。此次培训以强化风险认识、规范操做流程为焦点方针，通过理论讲课、案例阐发取实操查核相连系的体例，全面强化从业人员专业素养。
此次培训显著提拔了工做人员HACCP系统使用能力，后续将通过明厨亮灶聪慧监管平台持续强化过程管控，为师生建立从农田到餐桌的全链条食物平安保障系统。红旗校区将按期开展回头看查抄。